Кабачковые палочки: хрустят как чипсы, но без масла! Готовятся в духовке — полезно и вкусно

Хрустящие кабачковые палочки из духовки — это легкая, ароматная и полезная альтернатива привычным закускам. В этом простом, но изящном блюде сочетаются естественная свежесть молодого кабачка и аппетитная хрустящая корочка, полученная без капли лишнего масла.

Обваленные в ароматной панировке с сыром, специями и травами, кабачки превращаются в золотистые палочки с ярким вкусом и контрастной текстурой: хруст снаружи, сочность внутри.

Запекание в духовке позволяет сохранить максимум пользы и сделать блюдо легким, без чувства тяжести после еды. Оно подходит как для быстрого перекуса, так и в качестве гарнира или закуски к праздничному столу.

Ингредиенты:

• Кабачки — 2 шт.;
• Соль — ⅔ ч.л.;
• Яйца — 2 шт.;
• Панировочные сухари — 4 ст.л.;
• Чеснок молотый — 1 ч.л.;
• Чёрный молотый перец — щепотка;
• Паприка молотая — 1 ч.л.;
• Орегано — ½ ч.л.;
• Мука — 2 ст.л.
• Твердый сыр — 70 грамм.

Ингредиенты для соуса:

• Сметана — 4 ст.л.;
• Чеснок — 1 зубчик;
• Укроп — пара веточек.

Приготовление кабачковых палочек:

Нарезаем кабачки небольшими продолговатыми кусочками, солим и оставляем на 10 минут.

Для панировки в панировочных сухарях смешиваем молотый чеснок, черный перец, паприку и орегано. Также к панировке натираем на мелкой терке твердый сыр.

Отдельно взбиваем яйца. Сливаем с кабачков лишнюю жидкость.

Кабачковые кусочки укладываем в тару, посыпаем мукой, накрываем крышкой и трясем. Так кабачки покроются мукой быстрее.

Окунаем кабачковые кусочки в яйцо, а затем в панировку, выкладываем на противень, застеленный пергаментом.

Запекаем кабачковые палочки при 200 градусах 25 минут.

Для соуса шинкуем укроп, высыпаем его в сметану. Пропускаем в сметану через пресс зубчики чеснока.

Это блюдо нравится даже тем, кто равнодушен к кабачкам. Вместе с соусом кабачковые палочки образуют вкусный дуэт.