Готовлю уже 7 дней и никому не надоедает. Гратен из кабачков: все едят с удовольствием

Гратен или гратинирование — это один из самых распространенных приемов в кулинарии. Гратинирование, как правило, применяется поварами высокой кухни для того, чтобы улучшить вкус яств, а также обеспечить презентабельный внешний вид.

Гратен впервые был создан во Франции. Прием произвел революцию в кулинарии, после чего стал применять в кухнях разных стран. Традиционно гратен готовится из картофеля. Однако, встречается вариация блюда с кабачками.

Ингредиенты гратена из кабачков:

• Кабачок — 3 шт.;
• Чеснок — 6 зубчиков;
• Укроп — 50 г;
• Сливки 33% — 250 мл;
• Сыр — 50 г;
• Соль — ч.л.;
• Перец черный молотый — щепотка.

Приготовление гратена из кабачков:

Нарезаем кабачки кольцами толщиной 5-7 мм. В сковороде разогреваем растительное масло, обжариваем кабачки до золотистой корочки с обеих сторон.

Нарезаем мелко зубчики чеснока, шинкуем укроп. Смазываем форму для запекания растительным маслом, выкладываем внахлест обжаренные кабачки.

На кабачки выкладываем измельченный чеснок и укроп. Заливаем кабачки сливками, солим, посыпаем черным молотым перцем и запекаем в духовке при 200 градусах 20 минут.

В это время натираем мелко сыр, формируем на поверхности гратена сырную шапочку.

Убираем блюдо в духовку дополнительно на 10 минут.

В результате получается блюдо французской кухни. Оно отлично подходит в качестве гарнира для мяса.