Беру 1 стакан овсяных хлопьев и 3 яблока. Рецепт немецкого яблочного пирога из Германии

О разнообразии рецептов яблочных пирогов знает множество хозяек. В каждой стране имеется собственный национальный вид выпечки из яблок. В большей степени любовью к данному мучному изделию прониклись русские, шведы, американцы и немцы. Именно у данных народов найдено большое количество записей о пирогах из яблок, и о том, с чем их нужно сочетать.

Рассмотрим один из незамысловатых немецких рецептов яблочной выпечки.

Ингредиенты для яблочного пирога:

• яблоки — 3 шт.;
• сливочное масло — 140 г;
• сахар — 6 ст. л.;
• лимон — половина;
• грецкий орех — 60 г;
• яйца куриные — 3 шт.;
• ванильный экстракт — ч. л.;
• соль — щепотка;
• овсяная мука — 200 г;
• разрыхлитель — ст. л.;
• корица — ст. л.

Приготовление яблочного пирога:

Яблоки нужно избавить от кожуры и сердцевины. Нарезаем фрукты на небольшие кубики.

В форму для выпекания кладем пергамент. Смазываем дно и стенки формы 20 граммами сливочного масла. Предварительно жир надо оставить в теплом месте на 5 минут.

В форму для выпечки высыпаем столовую ложку сахарного песка, распределяем по дну и стенкам. Высыпаем в форму нарезанные яблоки.

Из половины лимона выжимаем лимонный сок, поливаем яблочные дольки. Грецкий орех измельчаем ножом или в блендере, добавляем к фруктам в форме.

В отдельной таре соединяем блендером сливочное масло, сахарный песок и ванильный экстракт. Постепенно добавляем в эту смесь яйца, продолжаем взбивать минуту до однородности. 

Солим полученную массу, постепенно высыпаем в яичную смесь овсяную муку. Со второй порцией муки можно высыпать разрыхлитель. Как только вся сыпучая продукция будет в яичной массе, взбиваем блендером 2 минуты.

К яблокам в форму высыпаем корицу, заливаем всю поверхность тестом. Постучим несколько раз дном формы о стол, чтобы убрать все пузыри из теста.

В разогретой до 180 градусов духовке выпекаем пирог в течение 40 минут. Готовность теста можно проверить деревянной шпажкой.

После выпекания дайте пирогу остыть, переверните и достаньте из формы. Немецкий пирог сильно похож на шарлотку, однако, в списке ингредиентов мы видим иные компоненты. Они придают пирогу особенный мягкий вкус.