Ажурные блины «3 стакана». Делюсь бабушкиным рецептом

Блины настолько полюбились народами множества стран, что в честь этого мучного изделия нередко устраивают праздники. Самым ярким и запоминающимся как для нашего народа, так и для иностранцев, является Масленица.

Праздник масленицы длится неделю, в течении которой можно попробовать различные виды блинов. Причем не только употреблять изделие, но и готовить. Алгоритмов готовки блинов огромное разнообразие. Существуют пресные, дрожжевые блины, с начинками, на кефире, молоке, воде и ряженке.

Вкус и консистенция блинов зависит от количества компонентов и их соотношения в тесте. О том, как сделать вкусные тонкие блины, мы сейчас расскажем.

Ингредиенты для тонких блинов:

• молоко — 220 мл;
• растительное масло — 3 ст. л.;
• кипяток — 200 мл;
• сахар — 2 ст. л.;
• мука — 160 г;
• соль — ½ ч. л.;
• яйца — 3 шт.

Приготовление тонких блинов:

В миску разбиваем яйца, высыпаем сахар и соль, взбиваем до растворения песчинок. В смесь выливаем 110 мл молока, просеиваем половину от общей массы муки, замешиваем тесто.

Выливаем остатки молока, высыпаем вторую часть муки, продолжаем замес. В конце приготовления теста интегрируем в смесь кипяток, оставляем остывать на 20 минут.

Далее добавляем в тесто растительное масло, на горячую сковороду наливаем тонкий слой мучной смеси. Обжариваем блин с одной стороны до румяного цвета, затем переворачиваем на вторую сторону.

После того как все блины будут готовы, не забудьте смазать их сливочным маслом.