Не прилипают к сковороде. Лучший рецепт тонких заварных блинов (блинчиков) на кефире

22.01.2024 0 Кулинария


Блины — это блюдо из тонкого теста, обжаренного на сковороде. Появились блины примерно в X веке у славян. Однако, кулинарные историки предполагают, что блины существовали намного раньше. Дело в том, что до X века блины и оладьи особо не отличались. У людей не было хорошей посуды, поэтому приготовить тонкие ажурные блины становилось проблематично.

Позднее посуда стала доступнее и лучше, женщины научились делать тонкие блины. Вероятно, это произошло уже во время христианства в стране. В язычестве блины и оладьи были одним и тем же.

Приготовим современные тонкие блины на кефире.

Ингредиенты для блинов:

  • мука — 320 г;
  • кефир — 500 мл;
  • вода — 350 г;
  • яйца — 2 шт.;
  • сахар — 3 ст.л.;
  • соль — ч.л.;
  • сода — ч.л.;
  • растительное масло — 3 ст.л.

Приготовление блинов:

В теплый кефир разбиваем яйца, высыпаем соль и сахарный песок, перемешиваем до растворения песчинок.

Высыпаем в кефир муку, замешиваем тесто без комков.

Доводим воду до кипения, высыпаем в нее соду.

Выливаем кипяток в тесто, смешиваем компоненты.

Вливаем в тесто также растительное масло, перемешиваем.

Оставляем тесто в тепле на 5-6 минут.

Далее классическим способом готовим тонкие блины.

После приготовления блины смазываем сливочным маслом.

Помните, для рецепта все продукты должны быть комнатной температуры.


Логотип сайта Самые полезные советы

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Добавить комментарий

Данные не разглашаются