Всегда добавляю уксус в тесто для пельменей. Хитрость, о которой многие не знают

Пельмени считаются любимым лакомством народов северных стран. В нашей стране любой повар или хозяйка могут приготовить необыкновенно вкусно и сытно данное блюдо.

Большую роль в пельменях играет не только мясо, но и тесто. Если оно будет слишком твердым или начнет быстро развариваться в воде — пельмени потеряют должные вкусовые качества.

Откроем маленькую хитрость в приготовлении этого блюда.

Ингредиенты для пельменного теста:

• яйцо куриное — шт.;
• уксус 9% — ст. л.;
• мука — 450 г;
• соль — 0,5 ч. л.;
• растительное масло — 1,5 ст. л.;
• вода — 250 мл.

Приготовление пельменного теста:

Сначала мы должны подогреть воду до температуры 50-60 градусов. 

Разбиваем в глубокую тару одно куриное яйцо. Соединяем его с уксусом, подсолнечным жиром, подсаливаем полученную смесь.

Смешиваем ингредиенты до однородного состояния. Выливаем теплую воду в яичную массу. Постепенно просеиваем в смесь мучное изделие. Вымешиваем тесто, формируем общий ком.

Перекладываем колобок в пакет или пищевую пленку, убираем в холодное место на полчаса.

Таким образом получается идеальное тесто для приготовления пельменей. Не прилипает к рукам, прекрасно раскатывается 

Главное преимущество рецепта в том, что блюдо не теряет вкусовых качеств, не приобретает характерный вкус уксуса.