Такую рыбу вы точно не пробовали: рецепт от Китайского повара. Невероятно вкусный ужин

22.11.2023 0 Кулинария


У многих возникает дилемма в тот момент, когда нужно приготовить рыбу на ужин или вовсе на праздник. Дело в том, что в наше время рыбные продукты также же дорогие как мясные. Исключение в данном вопросе составляют лишь те регионы, где есть рыбный промысел.

Какую рыбу можно выбрать для запекания — речную или морскую?

Надо заметить, что речная рыба не такая нейтральная по вкусовым качествам, нежели морская. Однако, в морской рыбе меньше костей, что делает ее очистку комфортной. Также есть рыбу, где мало мелких косточек, легче.

У морской рыбы плотное мясо, поэтому костей в ней по минимуму. Бюджетнее, правда, будет все же речная рыба.

Постараемся приготовить вкусно запеченную речную рыбу.

Ингредиенты для запеченной рыбы:

  • белый амур — 2.5 кг;
  • зеленый лук — 4 шт.;
  • имбирь;
  • приправа для рыбы — ст.л.;
  • соль — 1 ст.л.;
  • белое сухое вино — 200 мл;
  • помидоры;
  • растительное масло;
  • соевый соус — 4 ст.л.;
  • яблочный уксус — ст.л.;
  • мёд — ч.л.

Приготовление запеченной рыбы:

Очищенную от внутренностей, чешуи, плавников и хвоста рыбу делим на крупные куски. Ширина каждого куска — 2 пальца. Шинкуем крупно зеленый лук, нарезаем тонкими пластинками имбирь.

Выкладываем к рыбе имбирь и лук, высыпаем приправу для рыбы и соль, вливаем растительное масло — около 150 мл.

Перемешиваем рыбу с приправами, выкладываем в глубокую тару.

Заливаем рыбу полученным маринадом, накрываем пищевой пленкой и оставляем на 24 часа в холодильнике.

Перекладываем в форму для запекания маринованные куски рыбы.

В помидорах делаем надрезы крест накрест, кладем в углубление в каждом кусочке рыбы. Поливаем рыбу растительным маслом, запекаем при 180 градусах 40-45 минут.

Для соуса смешиваем соевый соус с уксусом и медом.

Подавать запеченную рыбу рекомендуется под приготовленным соусом. Получается отменная сочная речная рыба без постороннего послевкусия.


Логотип сайта Самые полезные советы

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Добавить комментарий

Данные не разглашаются