Сладкое копеечное удовольствие из прошлого. Творожники по маминому рецепту: намного вкуснее, чем в магазине

22.09.2022 0 Кулинария


Многие помнят копеечное сладкое удовольствие, которое можно было купить в любом буфете и кафетерии – творожники. Готовятся они очень просто и быстро, а получаются намного вкуснее, чем могут сегодня предложить в магазине.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • масло сливочное, 100 г;
  • мука, 450 г;
  • сахар, 150 г;
  • соль щепотка;
  • разрыхлитель, 1 ч.л;
  • сметана, 200 г;
  • желток, 1 шт.

Для приготовления начинки необходимо:

  • творог, 300 г;
  • сахар, 3 ст.л;
  • белок, 1 шт;
  • сметана, 1 ст.л;
  • желток для смазывания.

Процесс приготовления

Просеянную муку смешиваем с тертым сливочным маслом до состояния крошки.

Сметану смешиваем с сахаром до однородности, вливаем желток и еще раз вымешиваем.

Всыпаем соль и разрыхлитель, перемешиваем и выливаем жидкую массу в крошку из муки и масла.

Вымешиваем тесто, очень мягкое и пластичное, укладываем в пакет и убираем в холодильник на 40 минут.

Смешиваем творог с белком, сахаром и сметаной, вымешиваем до однородности. Можно перебить массу погружным блендером.

Стол присыпаем мукой, раскатываем пласт, вырезаем большие кружки.

На одну часть кружка выкладываем начинку, накрываем второй стороной и защипываем край.

Противень застилаем пергаментом. Выкладываем творожники и смазываем взбитым желтком.

Выпекаем при 180 градусах около 25 минут.

Творожники получаются настолько нежными и мягкими, с идеальной начинкой, что вы точно больше не купите их в магазине, а станете всегда готовить по этому рецепту.


Логотип сайта Самые полезные советы

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Добавить комментарий

Данные не разглашаются