Складываю мясо в бутылку и убираю в холодильник. Домашняя колбаса — вкуснее не бывает

Оказывается, колбаса является одним из самых древних продуктов. Готовить колбасные изделия умели уже в Древнем Китае, Греции, Риме и Вавилоне. Первый колбасный рецепт был обнаружен на территориях этих стран. Альманах со способами приготовления колбасы датируется 500 годом до нашей эры.

Наверное, в те далекие времена колбасу можно было считать натуральным продуктом. Сейчас многие компоненты в покупной колбасе вызывают вопросы.

Чтобы сэкономить деньги на колбасных изделиях, мы рекомендуем приготовить этот продукт в домашних условиях.

Ингредиенты для колбасы:

• свиная рулька — 3 кг;
• соль — 2 ст. л.;
• лук репчатый — шт.;
• черный перец — 5 горошин;
• морковь — шт.;
• лавровый лист — 3 шт.

Приготовление колбасы:

Тщательно промываем свиную рульку, со шкуры удаляем всю грязь. Помещаем рульку в кастрюлю, полностью заливаем водой и варим в течение часа.

Далее к рульке в воду выкладываем не очищенный от шелухи лук, морковь, черный перец, соль и лавровые листья. Готовим мясо 3 часа на минимальном огне.

Подготовленную рульку надо остудить и отделить от кости, прожилок и кожи. Половину стакана бульона процеживаем, выливаем в мясную массу.

К бульону и рульке выдавливаем чеснок, пропускаем его через пресс. 

У 2 литровых бутылок отрезаем горлышко, перемещаем в полость бутылок мясную смесь с бульоном.

Полученную заготовку колбасы мы убираем в холодильник минимум на 8 часов.

После того, как колбаса затвердеет, можно избавляться от бутылок.

Получается домашняя колбаса, которая будет экономичнее и вкуснее магазинной.