Мука, манка и кипяток. Хлеб больше не покупаю, готовлю аппетитные лепёшки

Лепешки, предположительно, были приготовлены человеком раньше нежели привычный для нас хлеб. Дело в том, что сделать лепешку быстрее, не требуется множества дополнительных ингредиентов.

Вероятно, это оправдывает тот факт, что лепешки существуют во множестве кухонь мира. Данное изделие из теста встречается как в азиатской, так и в средиземноморской и латиноамериканской гастрономической культуре.

В нашей стране лепешки стали известны благодаря жителям Кавказа. Все национальные блюда на Кавказе готовятся в основном с использованием лепешек.

Стоит приготовить это изделие из простого теста самостоятельно.

Ингредиенты для лепешки:

• Мука — 300 г.;
• Манная крупа — 150 г;
• Разрыхлитель — ч.л.;
• Вода — 300 мл;
• Сахар — ст.л.;
• Соль — ст.л.;
• Сливочное масло — 150 г.

Приготовление лепешек:

В муку высыпаем манную крупу и разрыхлитель, смешиваем компоненты в глубокой таре. В отдельной миске с водой соединяем сахар и соль.

В миске с мукой делаем углубление, выливаем туда соду с растворенными солью и сахаром. Замешиваем тесто сперва лопаткой, а затем вручную. Нужно добиться эластичного и не липкого комка теста.

Тесто надо разделить на 4 колобка, которые требуется смазать маслом. Под целлофаном следует оставить тесто на час в тепле.

Далее тесто руками надо размять в тонкие круглые лепешки, смазываем сливочным маслом.

Сворачиваем тонкий пласт краями внутрь, скручиваем в рулет и сминаем.

Снова раскатываем тесто в лепешки, но более толстые, равные диаметру сковороды. В сковороде надо обжарить данные лепешки с обеих сторон до золотистой корочки.

Лепешки надо обжарить на сковороде без добавления растительного масла. Это отличная замена покупного хлеба, которую можно сочетать с овощами и мясом.