За считанные минуты: готовлю часто для себя и семьи. Пирожки быстро и вкусно!

Точное место, где было придумано выпекать лепешки неизвестно. Так получилось из-за того, что лепешки стали готовить везде почти одновременно. То есть, разные народы мира открывали данный вид выпечки для себя в одинаковый временной период.

Позднее лепешки стали становиться более изощренным блюдом. Из них родился привычный для большинства хлеб. Однако, в странах Востока и Азии до сих пор сохранилась концепция выпечки традиционных лепешек.

Попробуем воссоздать в домашних условиях вкусную восточную лепешку.

Ингредиенты для лепешки:

• кефир — 300 мл;
• сливочное масло — 70 г;
• соль — ч. л.;
• сахар — 2 ч. л.;
• сода — ½ ч. л.;
• мука — 550 г.

Приготовление лепешки:

Кефир слегка подогреваем до температуры чуть выше комнатной. Высыпаем в кефир соль и сахарный песок, венчиком взбиваем до растворения песчинок.

В кефир высыпаем соду, перемешиваем. Просеиваем в кефир ⅔  части муки, замешиваем ложкой тесто. Затем добавляем мягкое сливочное масло, вымешиваем руками.

В тесто высыпаем оставшуюся часть муки, продолжаем замешивать эластичное мягкое тесто. Делим тесто на 8-10 колобков.

Каждый колобок скалкой раскатываем в тонкий пласт толщиной 2 мм, делаем лепешку по диаметру сковороды. В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем лепешку на дно.

Поливаем лепешку сверху маслом, чтобы образовались пузыри.

Обжариваем лепешку с обеих сторон до золотистой корочки. Аналогично обжариваем остальные лепешки.

Тесто этих лепешек получается нежным и мягким. Подавать лепешки можно как к шашлыку, так и к супам или на завтрак.