Восхитительные цуккини. Рецепт быстрого и вкусного завтрака на сковороде

Разные виды кабачка плотно вошли в обиход жителей нашей страны. Из кабачков можно приготовить много интересных блюд. От гарниров до закусочных салатов и завтраков, кабачки поражают универсальностью.

Одним из самых распространенных видов кабачков считаются цуккини. Выведены цуккини были в Италии. Основной чертой этого кабачка является большое содержание витамина С.

Стоит ознакомиться с рецептом завтрака из цуккини.

Ингредиенты для блинов из кабачков:

• цуккини — 500 г;
• соль — ½ ч.л.;
• яйца — 3 шт.;
• молоко — 250 мл;
• мука — 220 г;
• сахар — 1 ч.л.;
• разрыхлитель — 10 г;
• зеленый лук — 100 г;
• растительное масло — 2 ст. л.

Приготовление блинов из кабачков:

Измельчаем на крупной терке цуккини, посыпаем ¼ чайной ложкой соли и оставляем на 10 минут. В отдельную тару разбиваем яйца, добавляем соль и взбиваем.

К яичной смеси выливаем ⅔ части молока, продолжаем смешивать компоненты. Высыпаем в смесь муку, сахарный песок и разрыхлитель, замешиваем тесто.

В тесто просеиваем оставшуюся часть муки, выкладываем цуккини. Шинкуем пучок зеленого лука, добавляем в тесто, перемешиваем.

Выливаем в тесто растительное масло, смешиваем. Сковороду смазываем растительным маслом, нагреваем. Выкладываем половником на поверхность сковороды тесто, выравниваем по дну.

Обжариваем на среднем огне блины до золотистого цвета с обеих сторон.

После приготовления каждый блин можно смазать сливочным маслом. Подаются блины со сметаной и любыми начинками по вкусу.