Так гречку готовят только в Турции. Шеф-повар рассказал, как приготовить гречневую крупу вкусно и полезно

Гречка с овощами — это простое, сытное и полезное блюдо, которое отлично подойдет как для повседневного обеда, так и для легкого ужина. Гречневая крупа богата железом, белком и клетчаткой, а в сочетании с овощами — морковью, луком, болгарским перцем, помидорами или кабачками — она превращается в настоящий кладезь витаминов.

Легкий аромат овощей в процессе тушения наполняет кухню уютом, а гречка впитывает в себя весь вкус и соки, создавая гармоничное, сбалансированное блюдо с насыщенным, домашним вкусом.

Кроме того, гречка с овощами универсальна: ее можно подавать как самостоятельное блюдо, использовать как гарнир к мясу или рыбе, а также брать с собой в контейнер на работу или в дорогу.

Ингредиенты:

• Гречка — 250 г;
• Сливочное масло — 100 г;
• Соль — ч.л.;
• Вода — 400 мл;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Морковь — 1 шт.;
• Капуста — 300 г;
• Помидор — 1 шт.;
• Томатная паста — 1 ст.л.

Приготовление гречки с овощами:

Замачиваем гречку в воде, а затем сливаем жидкость. В сковороде растапливаем сливочное масло и добавляем гречку, солим, перемешиваем и слегка обжариваем.

Вливаем к гречке 250 мл воды, под крышкой тушим 10 минут до полуготовности. Нарезаем пластинками зубчики чеснока и четверть кольцами лук.

Натираем на крупной терке морковь, шинкуем капусту. Выкладываем в отдельную сковороду небольшое количество сливочного масла, обжариваем на нем чеснок.

К чесноку кладем лук и морковь, слегка обжариваем и добавляем нарезанные томаты. Выкладываем к овощам капусту и тушим под крышкой до мягкости.

Солим и перчим овощи по вкусу, добавляем томатную пасту и тщательно перемешиваем.

Высыпаем к овощам гречку, вливаем 150 мл воды и тушим под крышкой на медленном огне 10 минут.

После приготовления блюдо можно посыпать зеленью. Получается вкусная ароматная гречка с овощами.