Сладкие помидоры по-грузински. Не останется даже капли рассола

Такие пикантные, сладкие, ароматные и острые помидоры, это просто самая лучшая закуска и дополнение к обеду и ужину. Обязательно попробуйте сделать хоть несколько баночек и на следующий год вы закроете уже несколько десятков.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• помидоры, 2.5 кг;
• морковь и сладкий перец по 200 г;
• чеснок, 60 г;
• базилик, петрушка или кинза, укроп;
• острый перчик, 1 – 2 шт;
• вода, 1 л;
• соль, 1 стл;
• сахар, 4 ст.л;
• уксус 9 % по 2 ст.л в каждую банку.

Процесс приготовления

Банки и крышки стерилизуем.

Сладкий и острый перец, чеснок измельчаем с помощью блендера, зелень берите по вкусу и также мелко режем.

В банки раскладываем томаты – выбирайте небольшие и плотные, не мягкие, не битые.

Заливаем кипятком и накрываем крышками, оставляем на 20 минут.

Сливаем воду в кастрюлю, добавляем измельченные овощи, соль и сахар, варим до закипания, кипятим 4 минуты.

В каждую банку вливаем по 2 ст.л. уксуса и заливаем маринадом, закручиваем крышками, переворачиваем и укутываем до остывания.

Храним консервацию в подвале или в кладовке, на балконе. Срок хранения долгий.

Пикантная закуска, которая всегда вас выручит, когда пришли нежданные гости или просто лень что-то готовить.