Секрет в маринаде. Пикантные помидоры половинками на зиму

Маринованные помидорки в банке на зиму, что может быть проще, легче и вкуснее. Этот рецепт у нас в семье один из самых любимых, готовится просто, зато результат получается просто восхитительно аппетитный.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• помидоры, 1.5 кг;
• соль, 1 ст.л;
• сахар, 3 ст.л;
• уксус 9 %, 3 ст.л.
• сладкий перец, морковь, лук, острый перчик по 1 шт;
• зелень.

Процесс приготовления

В рецепте дано количество продуктов из расчета на 1 литровую баночку, поэтому старайтесь правильно рассчитывать объемы соли и сахара, уксуса на свое количество консервации.

Вы также можете использовать приправу для консервации помидор, такие сегодня можно купить в магазине.

Помидоры режем на две части и вырезаем плодоножки.

Лук и морковь, сладкий перец режем кусочками, зелень кладем веточками.

Овощи с зеленью кроме лука, измельчаем с помощью блендера.

В стерилизованные банки кладем на дно специи, которые вы используете для консервации.

Кладем слой помидор, затем лук, помидоры и так заполняем всю банку.

Заливаем кипятком, накрываем стерилизованными крышками и оставляем на 15 минут.

Сливаем воду.

В чистую воду в кастрюле добавляем соль и сахар, измельченные овощи и приправу для консервации. Доводим до кипения и варим пару минут, вливаем уксус, немного кипятим и разливаем в банки.

Крышки закручиваем, банки переворачиваем и накрываем до остывания.

Храним помидоры в кладовке или в подвале.

Томаты будут кисло-сладкими, ароматными, с пикантными нотками, такая закуска вам точно придется по вкусу и понравится вашим гостям.