Перчик по Армянски

Это безумно вкусная заготовка, которую я в обязательном порядке готовлю каждый год. Советую и вам попробовать.

Ингридиенты:

1. 5 кг перца сладкого, порезать на 2-4-6 частей, в зависимости от размера.
2. Пучок петрушки порубить.
3. 300 гр чеснока порезать тонкими пластинками.
4. 500 гр моркови на корейскую терку.

Сварить маринад:

• 1,5 л воды
• 120 г соли
• 250 г сахара
• 5 лавровых листов
• 12 горошин душистого перца
• 1 стакан растительного масла (я использовала стакан на 250 г)
• 1 стакан уксуса 9%

Приготовление:

В кипящий маринад опускать частями перец, обварить до мягкости, складывать в банку, пересыпая морковкой, чесноком и петрушкой.

Когда весь перец будет сварен и уложен в банки, залить маринадом до верха банок.

Стерилизовать в кипящей воде 15 мин 1литровую банку, закатать.