Минтай под маринадом. Раньше рыбу не любила, теперь через день в магазин бегаю

9.05.2023 0 Кулинария

Среди большого разнообразия рыбы в магазинах, стоит обращать внимание на такой вид как минтай. Мясо этой рыбы весьма полезное для организма.

Минтай содержит в себе много йода, что помогает справиться с проблемами щитовидной железы. Также блюда из минтая способствуют снижению уровня глюкозы и холестерина в крови.

Поэтому стоит включать минтай в свой рацион. Не стоит пренебрегать этой рыбой по причине стоимости или замены на более вредные продукты.

Мы расскажем о том, как можно приготовить минтай под маринадом.

Ингредиенты для минтая под маринадом:

минтай — кг;
крахмал — 3 ст. л.;
масло растительное — 200 г;
соль — щепотка;
перец чёрный молотый — щепотка;
яйца — 1 шт.;

Ингредиенты для соуса:

масло растительное — 3 ст. л.;
кетчуп — 5 ст. л.;
чеснок — 3 зубчика;
сахар — 2 ст. л. с горкой;
уксус 9% — 1 ст. л.;
соевый соус — 150 г;
вода — 150 г;
крахмал — 1 ст. л.;
перечная паста — ½ ст. л.;
имбирь сушёный — ⅓ ч. л.;
кунжутные семечки — щепотка.

Приготовление минтая под маринадом:

Удаляем у рыбы хвост, плавники, голову, убираем внутренности и кожу. Разогреваем в сковороде растительное масло. Рыбу режем сперва вдоль, а затем поперек — на небольшие порционные кусочки.

Филе рыбы отправляем в глубокую тару, солим, посыпаем черным молотым перцем, разбиваем туда яйцо. Руками перемешиваем ингредиенты, высыпаем крахмал и обваливаем в нем кусочки.

Обжариваем рыбу в сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны на среднем огне. В сковороде после жарки надо оставить 3 ложки растительного масла.

В горячее масло добавляем кетчуп, слегка раздавленные зубчики чеснока, сахар, уксус и соевый соус. Готовим смесь на среднем огне, перемешиваем.

Выливаем в соус воду, высыпаем крахмал, выкладываем перечную пасту, имбирь, доводим смесь до кипения. После кипения варим соус дополнительно пару минут, добавляем в него рыбу, смешиваем.