Как правильно варить куриный бульон. Узнала в ресторане, теперь готовлю дома: получается очень вкусно

Во время простудных заболеваний мы часто прибегаем к помощи куриного бульона. Этот популярный полусуп появился давно, поэтому невозможно точно предсказать, кто и когда впервые начал варить бульон.

Вероятно, он пользовался популярностью в северных областях Земли. В холодных странах супы и бульоны выполняли функцию согревания.

Также куриный бульон способен дать организму полезные минералы — калий, кальций и магний.

Куриный бульон показан при сердечно-сосудистых заболеваниях. Он хорошо влияет на работу сердечной мышцы.

Мы расскажем, как можно приготовить вкусный куриный бульон.

Ингредиенты для куриного бульона:

• куриные бедра — 800 г;
• репчатый лук — шт.;
• вода — 3,5 литра;
• морковь — шт.;
• корень имбиря — 4 см;
• чеснок — 2 зубчика.

Приготовление куриного бульона:

Очищаем морковь от верхнего слоя, убираем шелуху с луковицы. Куриные бедра тщательно промываем в воде, выкладываем в кастрюлю и заливаем водой.

На среднем огне доводим воду с курицей до кипения, убираем пену. Далее полчаса варим мясо на медленном огне без крышки.

Овощи не нарезаем, выкладываем к куриному бульону целиком — морковь, имбирь, чеснок и лук. На минимальном огне варим курицу час.

Затем нужно вынуть из бульона бедра, лук и морковь, жидкость процедить через сито. 

К данному рецепту бульона можно добавить также иные овощи, например, сельдерей и зеленый лук. В качестве мяса используются не только бедра, но и крылья.