Готовлю детям в школу на перекус: весь класс просит рецепт. Рецепт простых ленивых пирожков

О ленивых пирожках знает почти каждая домохозяйка и кулинар. Отношение к ленивым пирожкам у всех разное, так как блюдо неоднозначное. Такой способ приготовления пирожков подходит людям, которые не могут и не любят тратить на готовку выпечки большое количество времени.

Как правило, для готовки пирожков нужно замесить тесто, дать ему настояться, сделать начинку, слепить пирожки и дождаться их из духовки. Алгоритмов очень много. В ленивых пирожках процесс лепки теста опускается, также не надо ждать пирожки из духовки.

Расскажем, как быстро приготовить ленивые пирожки.

Ингредиенты для ленивых пирожков:

• капуста — 350 г;
• лук репчатый — шт.;
• морковь — шт.;
• соль — 1,5 ч.л.;
• яйца — 2 шт.;
• кефир — 400 мл;
• сода — ½ ч.л.;
• мука — 400 г.

Приготовление ленивых пирожков:

Убираем с капусты кочерыжку и верхние листья, мелко шинкуем. Нарезаем мелко лук, натираем на крупной терке очищенную морковь.

Обжариваем в сковороде на небольшом количестве растительного масла лук 2-3 минуты. К луку кладем морковь и капусту, посыпаем половиной чайной ложки соли.

Обжариваем капусту с овощами 3-4 минуты. Накрываем капусту крышкой и тушим на среднем огне 10 минут.

Разбиваем в миску яйца, солим и взбиваем венчиком. В кефир высыпаем соду и ожидаем реакции компонентов. Добавляем к кефиру яичную смесь, перемешиваем.

Высыпаем в кефир муку, замешиваем густое вязкое тесто. В тесто выкладываем тушеную капусту, перемешиваем.

На сковороде в растительное масло опускаем порции теста. Обжариваем пирожки с обеих сторон до золотистой корочки.

Перед подачей не забываем выложить пирожки на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло стекло. Получаются простые ленивые пирожки из капусты.