Что добавить в печёночные котлеты, чтобы получились сочными и мягкими: советы хозяек

Многие хозяйки не любят делать котлеты из печени, потому, чтобы они не всегда получаются воздушными и мягкими, чаще масса слишком плотная и невкусная. Чтобы ваши печеночные котлетки всегда были вкусными, используйте небольшие советы.

Котлеты из свиной печени будут вкусными, если:

• в фарш из печени добавить немного сала;
• использовать для готовки только свежую, не мороженную печень;
• печень, около 400 г нужно нарезать на кусочки и добавить лук, 1 шт, сало и измельчить массу с помощью блендера;
• в массу вводим яйцо, по вкусу солим и перчим и еще раз перекручиваем в блендере;
• всыпаем 3 столовые ложки манной крупы и оставляем на 15 минут, чтобы манка набухла;
• всыпаем столовую ложку муки, перемешиваем.

Теперь остается только выкладываем в разогретую сковороду с растительным маслом по столовой ложке печеночной массы и обжариваем котлеты на небольшом огне.

К котлеткам подаем самые разные гарниры и салаты, соусы из сметаны или майонеза с чесноком и зеленью.

Если масса получилась очень плотной и густой, можно в нее ввести пару ложек сметаны или майонеза, молока и хорошо вымешать до однородности.

После обжаривания, котлетки можно сложить в кастрюлю, добавить кусочек сливочного масла, пару ложек воды и лавровый лист, протушить 4 минуты под крышкой.