Беру 1 стакан манки и 2 стакана кефира. Рецепт оригинального манника

Какой пирог называется «Басбуса» на Востоке? Удивительно, но в странах СНГ этот пирог готовится уже 10 веков. Речь идет о маннике — пышном и сладком пироге.

Выпекать манник стали примерно в XII-XIII веках. Плюс манника заключался в том, что он совершенно не пригорал к посуде. Это происходило благодаря манной крупе в составе. Пирог был бюджетным, его готовили как нищие, так и богатые.

Начинка для манника была простой, чаще использовали фрукты и ягоды. Вероятно, по этой причине манник считается сладким пирогом.

Приготовим дома классический манник.

Ингредиенты для манника:

• манная крупа — 250 мл;
• сахар — 250 мл;
• кефир — 500 мл;
• разрыхлитель — 1 ч.л.;
• растительное масло — 125 мл;
• мука — 270 г;
• какао — 2 ст. л.

Приготовление манника:

В манную крупу высыпаем сахар, смешиваем. Вливаем в смесь кефир, высыпаем разрыхлитель и тщательно перемешиваем.

Вливаем в манную массу растительное масло, продолжаем смешивать.

Высыпаем 250 мл муки в манную массу, замешиваем густое тесто. Делим тесто на две равные части, перекладываем по разным тарам.

В одну тару высыпаем 20 грамм муки, во вторую какао. Перемешиваем компоненты венчиком в разных чашах.

Смазываем форму для выпечки растительным маслом, застилаем пергаментом.

Выкладываем сперва пару столовых ложек светлого теста, затем в середину — тесто с какао.

Чередуем так слои, получаем незамысловатый рисунок.

Можно создать узор также при помощи шпажки. Выпекаем пирог при 180 градусах 35 минут.

Получается красивый и необычный манник.

Можно по желанию посыпать верхушку пирога сахарной пудрой.