Публикации с меткой: баклажаны

Баклажаны «Павлиний хвост»

Суббота, 06 Окт 2012


Павлиний хвост – красивое и очень вкусное блюдо из овощей и сыра, которое подается во многих кафе и ресторанах стран Кавказа. Самый красивый (из мне известных) рецепт баклажанов, ну и еще — все очень быстро и нереально вкусно!
Баклажаны вымыть, разрезать повдоль не до конца, посолить слои и бросить,чтобы баклажаны пустили сок.Потом помыть водой,чтоб ушла вся горечь.Уложить на противень баклажаны,развернуть их веером, смазать консистенцией майонеза с чесноком (на давилку),выложить меж слоями кружочки помидор,полить раст. маслом и запечь в духовке при 180* около 30 мин.За минут 10 до окончания запекания,вытащить противень и посыпать баклажаны тертым сыром и опять в духовку,чтоб сыр расплавился. (далее…)

БАКЛАЖАНЫ С СЫРНОЙ КОРОЧКОЙ

Суббота, 06 Окт 2012


Предлагаю очень обычный в изготовлении рецепт, но очень смачный. Баклажаны под такой корочкой получаются вкусными, сохраняя свой хороший вкус.
На 2 порции:
1 большой баклажан
6 — 7 помидорчиков черри, разрезать их на половинки (можно поменять обыкновенными)
2 — 3 з. чеснока
150 гр. хоть какого твердого сыра
смесь перцев грубого помола
1. Баклажан порезать дисками и обжарить с 2-ух сторон на сковороде, выложить на бумажные полотенчики (не непременно выдерживать в соленой воде, горечи не будет)
2. (далее…)

Баклажаны с фасолью

Суббота, 06 Окт 2012


Любите баклажаны? В восторге от фасоли? Это блюдо станет вашим любимым. Просто готовится и быстро съедается!

Полкило баклажанов режем кубиками и обжариваем с 2-мя столовыми ложками растительного масла. Полстакана фасоли отвариваем (на совершенно последний случай, когда времени нет, а есть охото, можно использовать консервированную в своем соку фасоль, одну банку). Две маленьких луковицы режем кубиками и обдаем кипяточком, чтоб не горчили. Баклажаны, фасоль и лук перемешиваем с чайной ложкой сахара. (далее…)