Публикации с меткой: выпечка

Маковый рулет

Суббота, 06 Окт 2012


Наверняка в каждой семье есть традиционные блюда, которые готовятся в определённые дни или приурочены к определённым праздникам. В моей семье к празднику Маковия обязательно готовится маковый рулет.
Что такое Маковий и с чем его едят?

Для теста мне пригодится:

500-600 г муки;
100 г сливочного масла;
1 ст. молока;
1 ст. ложка либо 1 пакетик(10 г) сухих дрожжей;
0,5 чайной ложки соли;
0,5 стакана сахара;
1 желток

Для внутренности:

300 г маковых зёрен;
300 г молока;
Сахар по вкусу.

Начну с того, что подогрею молоко и размешаю в нём дрожжи. Можно использовать классические свежайшие дрожжи, гр 25-30, но я с неких пор всю выпечку делаю на сухих дрожжах, даже пасхальные куличи в этом году выпекала на сухих дрожжах. (далее…)

Пирог с темной смородиной

Суббота, 06 Окт 2012


Вкусный, тающий во рту пирог сведет вас с ума! Приготовьте его прямо сегодня!
Тесто:
Творог 250 г (хоть какой жирности, не очень водянистый)
раст.масло 6 ст.л. (без аромата)
молоко 6 ст.л.
саxар 2–3 ст.л.(для пиццы была 1ч.л. — вот и все различие!)
соль 0,5 ч.л.
сода 0,5 ч.л.(погасить)
яичко 1шт.
мука 2–2,5 стакана (чтобы вышло крутое тесто)

Для внутренности беру ягод столько, чтобы легли плотно в один слой на тесто. Для моей формы — приблизительно стакан. (далее…)