Яблоковый ДЕСЕРТНЫЙ ПИРОЖОК

06 Окт 2012


Итак, для пирожка мне пригодилось
6 яблок средней величины,
200 мл молока,
3 больших яичка,
150 гр сахара,
100 гр. муки,
30 мл оливкового масла,
щепотка соли,
30 гр. сливочного масла,
100 гр. творога,
1 чайная ложка разрыхлителя,
2 чайные ложки сиропа "Тирамису" (можно поменять сахаром по вкусу).

В отдельной посуде взбила 2 яичка с сахаром, добавила муку и соль, снова взбила. Читать полностью »

Кабачковые рулетики

06 Окт 2012


Ингредиенты:
юные кабачки — 2 шт
филе куриной грудки — 1 шт
чеснок — 2 зубчика
сыр жесткий — 50 г
готовый соус из паприки
несколько листиков базилика
соль
темный молотый перец
оливковое масло.

Изготовление:
Кабачки помыть и порезать ломтиками повдоль приблизительно по 1/2 см.Противень выстелить бумагой для выпечки, разложить кабачки, малость смазать оливковым маслом и посолить. Читать полностью »

Консервированный болгарский перец

06 Окт 2012


5 кг перца(это нечищеного!),
400 г подсолнечного масла(я беру с запахом,нам больше нравится,применительно к перцу),
250г 9% уксуса,
стакан воды,
перец горошком(приблизительно),
300 г чеснока,
Штук 10 лавровых листочков,
0,5 стакана соли,
0,5 стакана сладкого песка,
большой пучок укропа,
и так же большой пучок петрушки.
Мою и чищу стручки перца,разрезав их повдоль,придерживаясь принципа,что большенному кусочку и рот радуется.Но тут уж владелец барин.Можно и помельче,и покрупнее. Читать полностью »

МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ Резвые

06 Окт 2012


Испытано на для себя, вправду это смачно и стремительно готовится.

Состав:
4 средних огурца
1 ч. л. соли
3 зубчика чеснока
10 г укропа
Изготовление:
Огурцы вымыть, ошпарить кипяточком, высушить, срезать хвостики. Каждый огурец разрезать повдоль на 4 части.
Чеснок порезать большими кусками, а укроп измельчить.
Огурцы пересыпать солью, укропом, чесноком и хорошо перемешать. Читать полностью »

КУРИНЫЕ ОКОРОЧКА В Сладкой ПУДРЕ

06 Окт 2012


Ингредиенты для 4-х порций:
куриный окорочок – 4 штуки
светлое некрепкое пиво – 0,5 л
пудра сладкая – 20 гр
масло сливочное- 50 гр
растительное масло – 30 гр
мука – 15 гр
1 яичко, соль

Метод изготовления
Натертые солью окорочка необходимо бросить на час, чтоб соль впиталась. Позже их следует сложить в глубокую миску и залить пивом, чтоб куриные ножки стопроцентно были помещены в жидкость. Читать полностью »

МЕДОВЫЙ РУЛЕТ

06 Окт 2012


Тесто:
— 150 гр мёда;
— 14 ст.л. муки;
— 2 ст.л.какао;
— 4 яичка;
— коньяк/ром -1,5 ст.л.;
-1 ч.л разрыхлителя

крем:
-200 гр сметаны;
-200 мл 35% сливок;
— сахар по вкусу

Смешать мёд (водянистый) с коньяком и яичными желтками. Взбить смесь миксером до возникновения пены. Дальше взбить белки в крепкую пену. Смешать муку и разрыхлитель. В медовую массу попеременно добавить белки и муку. Читать полностью »

Запеченная в сковороде свиная нарезка с морковью и картофелем

06 Окт 2012


Ингредиенты:
Дижонская горчица – 2 столовых ложки
Сухой тимьян – 1 чайная ложка
Чеснок – 1 зубчик
Соль и перец – по вкусу
Свиная нарезка – 750 г
Укроп по вкусу
Морковь – 4 шт
Картофель – 5 шт
Луковка (тонко нарезанная)
Оливковое масло – 2 столовых ложки
Сливочное масло – 2 столовых ложки

Изготовление:
Духовку нагрейте до 220 градусов. Читать полностью »

Гамбургеры

06 Окт 2012


Ингредиенты:

Круглые булочки — 2 шт.
Говяжий фарш — 250 г
Томат — 1 шт.
Листья салата — 1 шт.
Красноватый лук — 1 шт.
Сметана — 100 г
Горчица — 1 ст.л.
Соус чили — 1 ст.л.
Растительное масло
Соль, перец

Изготовление:

Для изготовления соуса смешать горчицу, сметану,соус чили.
Фарш посолить, поперчить, поделить на 2 части.
Придать фаршу форму лепешки шириной 1 см.
Разогреть на сковороде масло и обжарить каждую лепешку до образования корочки. Читать полностью »

Сырные кубики в панировке

06 Окт 2012


Нам пригодится:
сыр, я взяла обыденную гауду, гр 300.
полосы грудинки либо бекона
яичко
панировочные сухари
мука
зубочистки

Дальше режем сыр на кубики, приблизительно 2х2 см, оборачиваем каждый кубик полосой грудинки и фиксируем зубочисткой.

Сейчас обваливаем в муке, позже в яичке и в панировочных сухарях.

А сейчас жарим во фритюре минуток 4-5 до румяности.

Вытаскиваем на салфетку, чтоб избавится от излишнего масла и несем к столу, пока не остыло!

Ласковый мягенький сыр в хрустящей корочке… Читать полностью »

Чикен ролл по-домашнему

06 Окт 2012


Ингредиенты (на 5 роллов):

5 листов армянского лаваша
упаковка кетчупа (200г)
малая упаковка майонеза (150г)
малая упаковка горчицы (150 г)
3-4 ст.л. натертого твердого сыра (пармезан)
1 помидор
3 соленых огурца
пучок листьев салата
1/2 куриной грудки
панировочные сухари
3 яичка
молоко/сметана 4 ст.л
3 ст.л. манки
масло для обжаривания

Изготовление:

1. Читать полностью »